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Sauce anglaise

Citation :

• La cuisine anglaise, c'est simple: quand c'est froid c'est de la bière, quand c'est chaud c'est de la soupe - Coluche.

Ingredients :

• 1 bouquet de menthe
• vinaigre de de cidre
• sucre

Etapes :

1. Tailler la menthe en fine lamelle
2. Chauffer 15cl du vinaigre avec 90g de sucre, porter à ébullition
3. hors du feu, ajouter la menthe taillé

Idéale avec :

• une épaule d'agneau confite.

Credit :

• Boubou

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